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每次和瓜瓜去熱炒/海產店，二人總很有默契的會點這道「客家小炒」
雖然每家風味不同，但我們都還是很愛！
上禮拜去龍山寺拜拜，看到外面有在賣曬乾的魷魚，一片才50元吶！
趕緊和媽媽買了好幾片回家~打算來做客家小炒嚕！
材料：蔥段(蔥白與青蔥分開)、芹菜段、蒜末、辣椒斜切段、豆干切片、乾魷魚一片切條、切條五花肉適量、醬油、糖、水、鹽
１．乾魷魚記得泡水軟化後洗淨，切條（可加入小蘇打粉讓其加快軟化）
２．起油鍋，將豆干煎至酥黃（家庭式煮法可不用炸的，油多一點煎即可）撈起備用
３．將煎豆干的油留下適量，爆香蒜末、蔥白、辣椒段
４．五花肉放入炒香至白或微焦
５．醬油3~4T，糖１T，水適量，再放入魷魚條，悶煮入味
６．醬汁快燒乾時，置入芹菜段翻炒，如不夠鹹可加少許鹽或醬油膏+水喔！~(慢慢調味吧！)
７．放入青蔥段略翻炒後即可起鍋嚕！
本來擔心煮不好，沒想到大成功！
超好吃超下飯的啦！ 
瓜瓜邊吃邊讚不絕口～點頭如搗蒜哩！
兩大盤可分二天吃完，光是一盤菜就可吃二碗飯嚕！ 
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