幸福專賣店

在水水格友Phoenix 西雅圖的家中，瞧到了許多健康營養又好吃的東西！

這些只是我找到最簡單的手作點心之一啦～

南瓜圓 Pumkin sticky dumpling

紫地瓜圓 Purple sweet potato dumpling

黃地瓜圓 yellow sweet potato dumpling

這兒也有薏米的手作芋圓喲！

2006.09.22 芋圓和番薯圓(超好吃配方)

還有還有Amy的甜蜜廚房中也有介紹手作地瓜圓喲！

黃金般的地瓜圓 . 紅豆地瓜圓  

Amy的製作方法只有加入地瓜粉是比較有原味的口感，也是很健康的喲！

（一般來說製做芋圓或地瓜圓都是加入主材料一半份量的地瓜粉，不過端看主材料的含水濕度來做調整喲！）

 Phoenix 及薏米的做法是使用太白粉及地瓜粉，讓口感更加提昇（是醬說的嗎？）

我咧！愛QQ　所以就參考這二位始祖的配方啦！～

　材料：

１．芋頭３００g

２．地瓜粉１１０g

３．太白粉３５g

４．糖１T

５．水約１００～１２０g

　作法：

☆　將１去皮切片蒸熟後搗爛，可留些顆粒狀使製成芋圓時有顆粒口感！

☆　加入已混合好過篩的２+３+４

☆　加入５將其揉製成麵糰，不沾黏即可

☆　做成條狀分割或是搓揉成圓型，若沾黏可用少許太白粉當手粉喲！

☆　入滾水浮起後置入冷水，即可撈起加入甜湯嚕！

☆　剩餘的芋圓可以分裝至冷凍庫，下次要吃的時候再下水煮就好～

錯誤示範

千萬不要跟我一樣傻傻的全裝進保鮮盒…因為等冷凍結塊後…完全拔不開了！

所以最佳的冷凍方式是「分散裝小包」入庫喲！

  心得：

比例或許因為水的關係，拿捏的不是很好！

覺得還不夠Q，芋頭味也稍淡！糖也可以放多一點點…

不過加入甜甜紅豆湯或湯圓中，剛好可以均衡一下～也是很不錯的啦！

成功！