幸福專賣店

要做麵包前想了好久，看了好久，最後決定挑戰不一樣的

　加了豆渣加了培根、起士…

差點也把手指頭給加進去了！

雖然烤出來的吐司，外皮的培根和起士有微焦

不過切開來吃一口，還是好好吃喔！

媽媽咪呀！說不出的好口感！不信妳來我家吃吧！

豆渣真的是寶啦！

　材料： 水１５０g、高粉２５０g、豆渣５０g、白糖１５g、鹽1/2t、酵母粉1t、橄欖油1.5T

　作法：

☆　依順序將上述材料放入麵包機攪拌15分

☆　加入橄欖油續攪拌10分，第一次醒麵55分鐘（機拌麵）、第二次醒麵（機拌麵+手拌麵+整型切割成二個，桿成橢圓形放入起士片及培根後，捲起放入盆中）、最後醒麵５０分、烘焙４５分

　心得：

１．當時覺得麵糰太乾加了一點點的水，又覺得太濕，加了少許高粉（其實因為豆渣有含水，不再加水和高粉也應該OK吧～）

２．揉麵終止後，拿起要手搓揉發現並沒有薄膜，筋也易斷…又黏手，不知怎麼一回事，深怕一個失敗但還是冒著頭皮前進，發麵50分鐘，有成功！

３．忘記計算好時間，拿起麵糰時，攪拌機突然進行拌麵…打到我的手指頭…還好縮的快！不然就成了「手指頭吐司」

４．在第二次醒麵中就整型放入，導致第二次醒麵後的機拌麵把整個已裏上材料的麵糰打壞…只好重做…

５．切記培根和起士絕不能外露在吐司外…因為會“臭火搭”